Produktion
Die Kunden-/ Filialbestellungen liefern die Datenbasis für die Produktion. Aus den Bestelldaten und den Artikel-Rezepten wird die Teig-/Rohstoff-Auflösung nach Vorteigen, Rohstoffen und sonstigen Komponenten Menge für Menge ermittelt. Die Artikel-Rezepte können mehrstufige Strukturen haben: Teig in Teig.......... sogenannte Stücklisten. Wichtig: alle Informationen zum Produktionsablauf können sowohl an Bildschirmen und in Form von Listen eingesehen werden.
Backen im Stundentakt erfordert laufend die Bereitstellung von aktuellen Informationen über Artikel, Teigarten, Teigmengen ..........
Nutzen Sie die Vorteile von PCBack Office auch in der Backstube. Am Bildschirm werden für den Produktionsprozess die benötigten Informationen bereitgestellt: zu liefernde Produkte aus der Bestellaufnahme von Kunden und Filialen. Daraus abgeleitet: alle benötigten Rezepte, Teigarten, Teigmengen, Artikel zum Teig gehörig …...
Tägliche Produktionsplanung für Kunden Bestellungen und Filialen mit PC Einsatz in der Backstube
Die täglichen Bestellungen liefern die Vorgaben für die Produktionplanung und Steuerung. Rezept- / Teigmanagement mit komplexen Strukturen: Vorteige, Hauptteige…… Veredelung, Dekore, …
1. Bildschirm: Teig-Produktion, es werden alle Teige und ihre berechneten Teigmengen am Bildschirm angezeigt
2. Bildschirm: für den ausgewählten Teig wird das Rezept/ Vorteige am Bildschirm angezeigt
3. Bildschirm: für den ausgewählten Teig, Rezept/ Vorteige werden die Artikel am Bildschirm angezeigt
Der Vorteil: für die tägliche Bestellabwickelung werden alle Produktionsdaten ermittelt und sofort auf Bildschirmen übersichtlich dargestellt. Der Bearbeiter kann zwischen den Bildschirmen hin und her schalten. Die Produktionsdaten können auch als Report abgerufen werden.
